Предузећа са храном суочавају се са стварним ризиком када користе пластичне сандуке које нису погодне за контакт са храном. Погрешан материјал или лош дизајн сандука могу утицати на хигијену, оштетити производе и повећати трошкове чишћења.
Ја бирампластичне сандуке{0} за хранузаснована на три главна фактора: сигурност материјала, хигијенски дизајн и усклађеност са правилима циљног тржишта. Такође проверавам врсту хране, процес чишћења, температуру и учесталост поновне употребе пре него што одаберем сандук.
Видео сам да се купци фокусирају на цену и носивост када упоређују пластичне сандуке. Ове тачке су важне, али не говоре целу причу. Гледам и како ће гајба доћи у контакт са храном, како ће је радници очистити и које документе добављач може да обезбеди. Ове провере ми помажу да направим бољи избор.
Шта чини пластични сандук погодним за контакт са храном?
A пластични сандукје погодан за контакт са храном само када његов материјал, адитиви, готов дизајн и предвиђена употреба испуњавају релевантне захтеве за контакт са храном. Безбедност хране не оцењујем само по врсти пластике или изгледу.
Материјали{0}}за храну у односу на{2}}безбедне апликације за храну
Прво проверавам да ли произвођач може да идентификује материјал и потврди његову подобност за предвиђене услове контакта са храном. Сандук направљен од ПП или ХДПЕ није аутоматски погодан за сваку примену у храни. Адитиви, боје, рециклирани садржај и услови производње могу утицати на његову прикладност.
Такође одвајам директан контакт са храном од секундарног руковања. Сандуци који носе запечаћена паковања хране могу имати различите захтеве од сандука који држи неупаковано месо, воће или млечне производе.
Молим купце да потврде три тачке пре наручивања:
- Коју храну ће држати сандук?
- Да ли ће храна директно контактирати пластику?
- Са којим температурама, средствима за чишћење и временима контакта ће се сандук суочити?
Ови детаљи ми помажу да идентификујем прави материјал и дизајн пре почетка производње.
Који пластични материјали се користе за гајбе за храну{0}}?
Углавном узимам у обзир ПП и ХДПЕ када бирам пластичне материјале за гајбе за вишекратну употребу. Оба материјала имају корисна својства, али бољи избор зависи од услова рада и захтеване усаглашености са храном.
Поређење ПП и ХДПЕ
Упоређујем материјале на основу више од снаге. Такође узимам у обзир температуру, отпорност на удар, излагање хемикалијама и очекиване услове рада сандука.
|
Материјал |
Главна својства |
Тачке за проверу |
|
ПП (полипропилен) |
Добра хемијска отпорност и потенцијал за већу отпорност на топлоту, у зависности од класе |
Потврдите температуру прања и учинак утицаја |
|
ХДПЕ (полиетилен високе{0}}густине) |
Добра отпорност на ударце, отпорност на влагу и хемијску отпорност |
Потврдите ограничења топлоте и компатибилност са средствима за чишћење |
Не бирам ПП само зато што ће се сандук опрати топлом водом. Тачан степен смоле и дизајн сандука утичу на перформансе. Примењујем исто правило на ХДПЕ.
Такође проверавам да ли је материјал девичан или рециклиран. Рециклирана пластика није аутоматски погодна за директан контакт са храном. Препоручујем га само за такве примене када материјал и готов производ испуњавају важеће захтеве. Када купцима затребају гајбе за вишекратну употребу за прераду хране, потврђујем услове рада пре него што препоручим материјал.
Које хигијенске карактеристике треба да имају{0}}пластичне кутије за храну?
Тражим дизајн сандука који омогућава радницима да уклоне остатке хране и очисте главне контактне површине. Јака гајба и даље може створити проблеме са хигијеном ако њени углови, ручке или постоље скупљају прљавштину коју је тешко уклонити.
Дизајн површине, одводњавање и вентилација
Проверавам унутрашње углове, отворе за ручке, основна ребра и дренажне рупе јер ове области могу утицати на чишћење. Глатке површине и заобљени углови могу смањити места на којима се талог скупља. Рупе за одвод воде могу помоћи да вода побегне након прања, док отвори за вентилацију могу да подрже проток ваздуха за одговарајуће производе.
Међутим, не претпостављам да свакивентилисани сандукје више хигијенски. Отвори могу дозволити да контаминација уђе, а неким производима су потребни чврсти зидови да би их заштитили током руковања. Усклађујем дизајн са храном и процесом чишћења.
Размишљам и о томе како су сандуци сложени. База треба безбедно да стоји на сандуку испод ње без задржавања прекомерних остатака између површина. Радници би требало да буду у могућности да прегледају сандук и идентификују пукотине, оштећена подручја или преостале честице хране.
Када радим са апроизвођач пластичних сандука, разматрам ове детаље пре него што потврдим дизајн. Прилагођене карактеристике као што су рупе за дренажу, позиције ручке и зидне структуре треба да подрже стварни рад уместо да додају непотребну сложеност.
Који се захтеви усаглашености примењују на пластичне сандуке{0}}врсте хране?
Проверавам захтеве за контакт са храном у складу са одредишним тржиштем и наменом употребе готовог сандука. Општа изјава као што је „пластика{1}}за храну“ није довољна да докаже усклађеност.
Захтеви САД и ЕУ
За америчко тржиште, проверавам важеће ФДА захтеве за контакт са храном за материјале и услове употребе. За тржиште ЕУ, прегледам релевантна правила о материјалима у контакту са храном, укључујући Уредбу (ЕЗ) бр. 1935/2004 и, где је применљиво, Уредбу (ЕУ) бр. 10/2011 за пластичне материјале и предмете.
Не претпостављам да се свако правило примењује на исти начин на сваки сандук за вишекратну употребу. Састав производа, предвиђена употреба и захтеви тржишта одређују који су документи и тестови релевантни.
Питам произвођача за следеће информације:
- Спецификације материјала и релевантне декларације
- Применљиви извештаји о тестирању миграције или други пратећи записи о тестирању
- Услови употребе, укључујући врсту хране и ограничења температуре
- Информације о идентификацији серије и следљивости
Такође разликујем усклађеност са контактом са храном од општег квалитета или еколошких сертификата. ИСО 9001, РЕАЦХ и РоХС могу да подрже друге делове процене добављача, али не доказују аутоматски да је готов сандук у складу са захтевима за контакт са храном.
Како да чистим и одржавам гајбе за вишекратну употребу{0}}?
Пратим процес чишћења који одговара остацима хране, материјалу сандука и радном окружењу. Лоше чишћење може оставити остатке за собом, док неприкладне хемикалије или прекомерна топлота могу оштетити сандук.
Прање, дезинфекција и преглед
Прво уклоним видљиве остатке хране и оперемсандук са одговарајућим средством за чишћење. Затим примењујем потребан процес дезинфекције када операција то захтева. Тачна концентрација, температура и време контакта зависе од производа за чишћење и процедура за безбедност хране на локацији.
Не користим исте услове чишћења за свепластични сандук. Проверавам температурне границе смоле и хемијску отпорност пре подешавања процеса прања. Такође прегледам углове, ручке, дренажне рупе и базу након чишћења.
Ако пронађем пукотине, дубоке огреботине или подручја која се не могу правилно очистити, уклањам сандук из употребе док се проблем не процени. Оштећене површине могу отежати уклањање остатака.
Такође препоручујем одвајање чистих сандука од прљавих повраћаја. Овај једноставан корак помаже у смањењу унакрсне-контаминације током складиштења и транспорта. За вишекратну употребу сандука је потребан и одговарајући дизајн и јасна рутина чишћења да би подржала безбедан рад.
Како да одаберем произвођача пластичних сандука за храну{0}}?
Процењујем произвођача на основу контроле материјала, квалитета производње, дизајна производа и његове способности да обезбеди релевантну документацију. Ниска набавна цена мало значи ако сандуке не одговарају процесу прања или не успевају током поновљеног руковања.
Контрола материјала и квалитет производње
Када проценим добављача, питам како контролише сировине и одржава конзистентност између производних серија. Такође прегледам да ли његове провере квалитета покривају димензије, изглед, монтажу и захтеве перформанси договорене за поруџбину.
У Енлигхтенинг Пласту имамо више од 20 година искуства у пластичној логистичкој амбалажи и управљамо са преко 60 машина за бризгање и ротационо ливење. Подржавамо прилагођене величине сандука, боје, логотипе, вентилацију, дренажу и структурне карактеристике на основу захтева купаца.
За пројекте{0}}у вези са храном, препоручујем да потврдите тачан квалитет материјала и намеравану употребу пре него што изаберете производ. Такође тражим од купаца да наведу потребно оптерећење, висину слагања, температуру чишћења и очекивану учесталост руковања. Ови детаљи нам помажу да проценимо одговарајући дизајн и тестове потребне за апликацију.
Ја не третирам општу листу сертификата добављача као доказ да је сваки производ погодан за директан контакт са храном. Проверавам доступну документацију за одређени материјал и производ, заједно са свим применљивим резултатима испитивања. Овај процес помаже купцима да упореде произвођаче на основу практичних захтева, а не само по цени.
Закључак
Одабирем пластичне сандуке{0}}за храну тако што проверавам прикладност материјала, хигијенски дизајн, усклађеност тржишта, потребе за чишћењем и контролу квалитета произвођача. Ови кораци ми помажу да донесем сигурнију и практичнију одлуку о куповини. Када набавим пластичне сандуке{3}}класе за храну, почињем тако што ћу ускладити дизајн сандука са храном, процесом чишћења и свакодневним условима руковања. Прави избор зависи од тога како ће се сандуци користити, чувати, опрати и поново користити. Ако планирате нови пројекат или замените постојеће сандуке, своју апликацију, потребне димензије и очекивану количину поруџбине можете поделити саТим Просветитељског Пласта. Енлигхтенинг Пласт онда може да разговара о одговарајућим материјалима, структурама сандука и опцијама прилагођавања на основу ваших стварних потреба.
ФАК
П: Да ли се пластичне сандуке{0}}класе за храну могу користити за различите врсте хране?
О: Препоручујем да проверите да ли се сандук може безбедно користити за сваку врсту хране пре него што промените његову намену. За храну-јаког мириса, сирово месо, плодове мора и готове-производе-можда ће бити потребне посебне процедуре руковања. Такође узимам у обзир ризик од преноса укуса, унакрсног{5}}контакта алергена и остатака од претходног пуњења. Сандуку треба поново доделити само када процес чишћења и процедуре за безбедност хране подржавају ту промену.
П: Како могу да спречим да пластичне сандуке-класе хране проузрокују унакрсну-контаминацију током транспорта?
О: Одвајам некомпатибилне производе и држим чисте сандуке даље од прљавог поврата током транспорта. Такође проверавам стање возила, складишног простора и поклопаца сандука када је потребна заштита од прашине или прскања. За производе са специфичним температурним захтевима, користим одговарајући транспортни систем{2}}са контролом температуре.
П: Да ли треба да одаберем пластичне сандуке за храну{0}}које се могу сложити?
О: Ја бирам сандуке које се могу сложити када је напуњеним контејнерима потребно стабилно вертикално складиштење. Сматрам да су угњежђени дизајни када празни сандуци морају да заузму мање простора током повратног транспорта или складиштења.
